Cake kopi yang dikasih filling memang enak, membuat cake makinkaya rasa.
Bahan cake :
225 gram margarin . 175 gran gula pasir halus . 4 butir telur
225 gram tepung terigu protein sedang . 25 gram tepung maizena
15 gram susu bubuk . 1 sendok teh baking powder
75 ml kopi (dari 1 sendok makan kopi instan dan 75 ml air panas)
Bahan filling :
100 gram mentega tawar
200 gram milk cooking chocolate, lelehkan
Cara membuat :
- Cake, kocok margarin dan gula pasir halus sampai lembut. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambul diayak dan dikocok rata.
- Masukkan sisa tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk dan baking powder bergantian dengan air kopi sambil diayak dan dikocok perlahan.
- Tuang di dua loyang diameter 18 cm, tinggi 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
- Oven 30 menit dengan suhu 180 derajat celcius.
- Filling, kocok mentega tawar sampai lembut. Tambahkan milk cooking chocolate leleh. Kocok rata.
- Ambil selembar cake. Oles dengan bahan filling, tumpuk dengan cake yang lain.
